Ich habe mir vor einigen Monaten ein MacBook Air M1 gekauft und mich, als Windows-Kind der ersten Stunde, nun von Windows verabschiedet. Es war ein reiner Vernunftkauf, da ich keine Windows Workstation zu dem Preis bekommen hätte, die ähnlich leistungsfähig gewesen wäre. Ich habe zwei PC's und ein MS Surface Pro 4 verkauft und damit locker das Air M1 (16GB Arbeitsspeicher, 256GB SSD - da arbeite ich mit externen SSD's, weil billiger). Einen PC für Foto und Video, einen für Musikproduktion und nun kann ich endlich auch unterwegs Bilder und Videos bearbeiten, was mit dem Surface nicht möglich war (i5, 8GB).
Man gewöhnt sich an Mac, der M1 ist wirklich total klasse, er schlägt nicht jeden Windows-Rechner (der würde dann aber auch gut 4000-5000€ kosten), es ei den du wartest auf den neuen M1 Pro oder Max, da geht wirklich nichts mehr dran im Moment.
Ich sehe grade mit dem Air M1 keinen Grund, warum ich auf den neuen Pro oder Max upgraden sollte, zumal die auch wieder im typischen Preissegment von Apple sind (ein MacBook Pro 14" liegt dann schon bei etwa 3500-4000€). Es tut alles, was ich brauche, ruckelfrei und zügig, und ob das Videorendern nun 10 Minuten (oder was auch immer) länger dauert, ist für mich unerheblich! Ich kann dir den M1 empfehlen, wenn es dir auch um den Preis geht.
Wenn Geld keine Rolle spielt, dann wäre es für mich ein M1 Max, 14", 32GB Arbeitsspeicher, kostet dann aber gut 5000€ (und ist so schnell, dass ich die nächsten 15 Jahre locker damit hinkomme - es gibt wohl kaum Anwendungen, die das wirklich nutzen).